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Sangem News

迎难而上,共渡难关——集团抗击新冠肺炎疫情纪实

发布时间:2020-04-01来源:芭乐视频浏览次数:958返回

生活中总有许多出其不意

有时是惊喜,有时是惊吓

正当我们对新的一年充满期待和憧憬时

突如其来的新冠肺炎疫情爆发了

我集团深受冲击,酒店经营倍受煎熬

高成本空转之下,容不得丝毫的犹豫和懈怠

危急关头,没有选择

唯有迎难而上,共克时艰

尼采说:

“任何不能杀死你的,都会使你更强大”

谁的坚强都不是天生的

经此一役,我们更加坚强有力


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  • 疫情来袭

020年的春节本来是带着喜悦、团聚和幸福奔跑而来的,但意想不到的是,1月23日,除夕的前一天,这个喜悦的脚步戛然而止!新冠肺炎疫情爆发,武汉封城,并由此拉开了全国上下众志成城共同抗击疫情的序幕。

疫情就是命令,防控就是责任。随着疫情形势的日趋严峻,1月26日,大年初二,我集团紧急成立“疫情防控领导小组”,莫浩棠总裁亲任组长,莫浩松常务副总裁和刘光金副总裁任副组长,总部各部门与各企业负责人、有关专业人员为小组成员,并同时建立了防控领导小组微信群。当天即在微信群里召开了第一次会议,研究制定我集团疫情防控及经营应对措施。

集团一方面要求企业和员工要严格执行国家和地方政府的相关规定及指引,全面升级防控措施;另一方面,集团人力资源部立即对各单位人力资源部发布指引,向员工表达问候并逐一电话核实员工放假期间去向,重点了解去往湖北省的员工情况,建立行踪登记档案,并明确未经通知暂不能返工。

在集团疫情防控领导小组的领导下,集团随即下发了《芭乐视频防控疫情应对措施》、《给三正家人的防疫指引》、《关于疫情防控期间员工返工以及生活与工作场所管理规定》、《关于疫情防控期间集团有关单位停工所涉若干问题的处理指引》等相关文件,全面规范有序地开展疫情防控工作,不仅切实保障员工的生命安全和身体健康,还给予员工更多的关心和关爱。

疫情来袭,酒店餐饮业无疑是重灾区,此时有一个让我们几家酒店都很纠结的问题,就是该继续营业,还是暂时歇业?在了解了集团各酒店的经营状况后,总裁表示,如只开少量餐饮和客房,保持开门营业,与全面歇业的成本相差无几。同时,虽然政府鼓励人们少出门、不要聚会,但当企业复工之后,仍少不了出差等商务活动,即使少,但仍有住店的需求。在其他酒店都关门歇业的情况下,如果我们仍然开门营业,能够满足这种基本的需求,也能体现我们对自身防疫措施和实力的信心,以及我们在任何情况下都为顾客着想的服务精神。为此,2月5日,集团确定,旗下三家酒店基本维持现状,保持开门营业。只是随着防控形势的日趋严峻,根据国家及省市对疫情防控的最新要求,2月8日,集团还是决定旗下酒店暂时歇业。

度过了艰难的二月后,阳春三月,全国疫情防控形势逐步向好,许多省市及东莞持续多天出现0新增病例。3月13日,东莞市新冠肺炎疫情防控指挥部发布了《关于做好餐饮服务业疫情防控工作的通告》,允许餐饮服务业经营单位有序提供限制性堂食服务。3月16日始,我集团三家酒店及迎宾酒楼相继有限恢复营业。

原定年后2月2日上班的集团总部,也因疫情假期一再延期,3月15日才正式复工。让人期待的春天,此时,仿佛才正式开启。

 

  • 疫下图存

突如其来的新冠肺炎疫情给集团新一年的经营提出了新难题、新挑战。正如总裁所说:这次疫情可以说是在中美贸易摩擦基础上的雪上加霜,对我集团的冲击非同一般。虽然我集团目前资金链是安全的,但面对着雁田“旧改”项目补地价及开发、陵水酒店建设所需大量资金,如果集团其他企业不仅不能回笼资金,反而还要集团“输血”过日子的话,那形势会更加严峻。

确实,特别是集团三家酒店,自2月份起就基本在高成本空转,长时间这样,“家里有矿”也顶不住啊!为此,总裁呼吁:同舟共济、共克时艰,已经不是一句口号,而是当下的必须,而且比任何时候都显得紧迫,这也是最能考验我们这支团队和每一个成员职业精神、职业芰δ酥炼匀价值的时候。希望全体同事尤其是各级管理人员,要充分树立危机感、紧迫感和使命感,重新认真思考和谋划今年的工作,特别是要认真研究疫情给我们带来的“危”与“机”,如何化危为机、危中寻机。例如,在中美贸易摩擦和疫情双重冲击下,将会给我们各企业的市场和消费者的消费习惯带来什么变化,我们如何应对和把握机会,我们又将面对什么困难,如何化解,等等,这些都要严肃认真地思考到位,不能消极等待、坐以待毙。

总裁要求,今年,企业的经营管理更要始终围绕着开源与节流两大核心主题开展。开源,就是要想方设法、最大限度地调动和发挥内外一切积极因素,整合和利用好各种资源,把经营搞活做精、做出特色,把市场做活做大做优,最大限度地争取客源,千方百计增加收入;节流,就是在不影响顾客感受的前提下不遗余力地节省开支。“不影响顾客感受”的含义包括:一是品质不一定是最好,是以我们定位的市场客源满意为前提;二是成本控制必须以顾客满意为中心,而不能以“自我”为中心。要在此指导下,大刀阔斧地对我们的组织结构和操作流程进行改革,着力提高效率、节省成本;要严格加强物料、原材料使用及采购的性价比分析,从材料“进口”环节严控成本;要严格加强物料、原材料的使用控制,通过优化配置标准和强化管理,从材料“出口”环节严控成本;要加大能耗的成本控制,进一步细化能耗控制措施,责任到人到点;要加大维修成本和物品损耗控制,加强维护保养管理,大力增强全员爱护公物意识,有效降低损耗率,加强维修工程发包管控,切实降低维修成本;要加大非营业性费用,特别是行政性费用开支的控制,原则上此项费用只能下降,不能增加。今年集团及各企业必须严格加强现金流管控,非当下必须开支的,不得开支。

根据总裁要求,各企业针对疫情的影响,于3月份重新调整优化了年度企划书,更有针对性地开展新年度的经营管理工作。

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疫情来袭,集团旗下酒店业企业升级强化卫生管理措施,确保为客提供安心放心的住店环境


  • 非常时期

尽管集团三家酒店自2月8日始暂时歇业了,但在“集团疫情防控领导小组群”及“集团总经理群”等微信群里,大家一刻都没有停歇,除商讨如何做好相关疫情防控工作之外,讨论最多的,就是集团的酒店业如何尽量减少疫情带来的损失,并在复业后如何抢占市场。在歇业期间,酒店甚至还尝试送餐服务、大厨做菜直播及相关线上销售活动等,千方百计寻求和探索提升营收的办法。

总裁表示,当前,受疫情和经济形势的影响,一些竞争对手和客户的情况可能会发生变化,部分市场存在资源重组的可能性,因此,我们必须抓紧时间,采取有力措施,以非常规手段,最大限度地把市场抢到手,把顾客抢到手,这是我们的当务之急,是我们应对形势的重要策略。当然“抢”不能乱抢,必须在调研分析的基础上,做到策划先行,有针对性地做好营销策划和推广工作,并做到面上营销推广和重点客户面对面推广同时进行。我们的策划推广工作,必须直达顾客期望及关切,务求让顾客动心。推广文案要摒弃以往面面俱到、啰啰嗦嗦的做法,必须力求达到“两入”要求:一是入眼/耳,使受众感兴趣,乐于看或听;二是入脑,使受众想记、易记。

总裁要求,我们要狠下功夫打好情感牌、安全牌、康养牌、特色牌,认真围绕这“四张牌”做好各时段的服务及产品设计和营销策划与市场拓展工作。充分发挥我们自身的优势,拓宽思路,整合资源,瞄准市场,切实把服务及产品设计和落地工作做好,是落实好“四张牌”的关键,营销策划就应该在这里着力。只有这样,营销推广才有支撑。同时,运用好优惠、让利手段,对当下抢客、粘客也十分重要,各酒店要在熟练应用的方法基础上,更大胆、巧妙地创新运用。可以通过储蓄优惠卡销售、提前优惠销售等做法,把全年部分产品预售出去,既能锁定客源,又能提前回笼资金。当然,由于疫情尚未结束,眼前无论我们怎么做,可能都难以有立竿见影的效果,只能多争取一个客人就算一个,重在为疫情过后尽快回升做好铺垫、打好基础。

总裁指出,我们的防控,要重点关注客人的健康安全诉求,但要更多地从现有的条件上考虑新做法。例如,在酒店中可尝试推出“安全房”,以“安全房保证卡”来增强客人信心。这张卡上可设置多项安全做房内容,已经做过的各项打钩,由清洁员和监督人分别签名,然后放在客人容易看到的地方或客人入住时给予提示;餐厅和KTV包房、理疗沐足房,无自然通风的,可加用智能净化器,同时可同样推行“安全房保证卡”的做法。再如,以后中餐出菜可考虑盖着盖子,厨师和出菜人员必须戴口罩,将以前桌上摆公筷改为每人两双区别明显的筷子;在公共场所及餐饮场所增设消毒用品,停止生食供应,加推对应的健康饮品、食品等等。总之,酒店及餐饮企业的经营要采取有效措施,打好健康牌和安全牌,在打消顾客对安全疑虑的同时,借机提升我们的形象,让客户购买我们的服务比购买别人的更有信心,以此抢占市场、抢夺客源。


 

  • 暖心温情

由于疫情关系,春节假期一再延期。赋闲在家久了,很多同事都切身感受到了身背房贷、车贷以及日常生活开支的压力,家无存粮心里慌啊!同时,这次疫情对集团冲击巨大,大家心里都在想,集团迫不得已可能会延后或折扣发放工资。可出乎意料的是,2月15日、3月15日,工资不仅准时到账,而且还足额发放,这不禁让大家心里对集团都充满了感激。

后来才知道,在计发工资的过程中,(上接第三版)还真出现了一段小插曲。当时,有些同行酒店对员工假期期间作无薪假处理,有人提出我们是否参照处理。但总裁不同意,坚持按既定的发放方案,发放标准比国家规定的标准还高。总裁说:“我们这样做,并不是我们的压力比别人轻,而是要维护三正的价值观,为员工着想,体谅员工的不易,这是特殊时期‘同舟共济,共克时艰’的具体举措和体现。”期间也有个别管理人员提出,要不要先发放一部分,留一部分待员工上班时再发?因为考虑到有些员工拿到工资后,有可能自动离职,到上班时就不来了。对此,总裁表示,这种担心虽是人之常情,但我们认为,真诚的合作必须建立在信任的基础之上,如果我们因为担心个别员工不守约而不依规足额发放工资,就会因个别员工而失信于全体员工,三正的守法、守信和信任文化就会被动摇。所以,我们还是要足额准时发放。此外,总裁还特别指示:在这特殊时期,我们更要注重强化“三正大家庭”的文化培养,增强全员荣辱与共、同舟共济、共克时艰的意识!

得知这段小插曲后,很多同事都深受感动,感慨地说:在危急关头,集团领导充分信任和体谅员工,并设身处地为员工着想,这是何等可贵!作为员工,我们更应该为集团着想,发奋工作,同心协力帮助企业渡过难关!

疫情发生后,为保障坚守岗位的员工的健康安全,切实做好防护工作,集团各酒店、三正物业公司等企业紧急部署,统一发放口罩、加强防疫工作流程培训,安排专人从员工食堂打包热腾腾的饭菜分发给大家。在这场防疫阻击战中,让坚守岗位的同事们做到“手中有枪、肚里有粮、心有信念”。回家过年的同事,也收到了集团的问候电话或信息,收到建议坚定信心,注重自我防护,加强情绪调整和体育锻炼、持续充电学习的指引,虽远隔百千里,仍真切地感受到集团对大家健康安全的关切。

由于疫情来势汹汹,有不少同事都滞留在了集团员工生活区。在采取小区封闭管理的举措后,如何保障员工们的日常生活需求,成为了集团疫情防控工作的另一重大事项。总裁为此特别指示各位企业总经理:“要特别加强员工生活区WiFi上网的便利和丰富文化生活。”甚至对于回公司需要隔离而自身又没有住房的人员,也作出了由集团统一提供隔离宿舍的决定。

为贯彻总裁的指示精神,生活区后勤部的同事们扛起了职责。在各楼栋的微信群里即时传达集团的防控要求,分享科学防疫信息,并担负起安排生活区卫生消杀工作的责任。为减少聚集防止交叉感染,他们把同事们及家属的用餐问题考虑在前,与员工餐厅对接,统一打包饭菜至生活区,还组建了临时生活小超市,调配蔬菜果肉、粮油米面等物资,供生活区同事及家属在家门口选购。当同事们在生活区遇到困难时,第一时间响应解决,甚至还应远在家中的同事的要求,给其宿舍里的花草浇水、给鱼换水喂食等等,竭尽所能为同事们提供一切便利。此外,每日对隔离房的人员进行体温观察,保证隔离人员的饮食、饮水,做到隔离病毒不隔离爱。

滞留在生活区,长时间休假,而且疫情期间又不能随便聚集走动,员工情绪难免会有波动。为此,集团各企业又安排专人深入宿舍了解员工的健康情况、情绪状态等,聆听需求,贴心地为员工排忧解难。

患难见真情,此次疫情中,同事们虽有忐忑,偶有不安,但集团的温情无处不在,大家真切地感爱到了三正大家庭不一样的关爱和温暖。


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生活区中为同事们提供的打包饭菜、采购蔬菜果肉食材等便利服务

 

  • 责任担当

时至1月底,新冠疫情日趋严峻,不仅确诊病例日益增多,而且还由武汉逐渐向全国各省市蔓延。在国家和政府的强力领导下,全国上下众志成城,都投入到前所未有的疫情阻击战中。与此同时,一场驰援武汉的爱心大行动也在全国展开,大家纷纷捐钱捐物,助力武汉抗疫救灾。

疫情之下,尽管我集团酒店餐饮企业深受冲击,损失惨重,但在全国抗疫救灾的关键时刻,我们集团仍然慷慨捐助,1月31日,我集团向东莞市慈善会捐助100万元,身体力行驰援武汉疫情阻击战。

与此同时,作为东莞市工商联主席,我集团董事长兼总裁莫浩棠带领东莞市工商联(总商会)认真贯彻国家、省市的工作部署,向镇(街道)工商联、各商会、民营企业发出倡议书,号召全力支持抗击疫情,并广泛动员民营企业和海内外莞商积极投身抗击疫情这场没有硝烟的战争。据不完全统计,从1月26日开始截至3月11日,东莞各镇(街道)工商联、商协会、会员企业捐赠资金约2.24亿元,捐赠物资折算金额约3948万元。此外,还积极支持相关村镇做好疫情防控工作。例如,3月11日上午,莫浩棠主席代表东莞市工商联(总商会)向石排镇田寮村捐赠了10万元以及一批防疫物资,助力该村抗击疫情。我集团也向田寮村捐赠了10万元资金,向石排村捐赠了2万个口罩。

此外,作为东莞市爱国拥军促进会会长,我集团董事长兼总裁莫浩棠带领市爱国拥军促进会也积极投入到驰援武汉的抗疫救灾工作中。例如,在获悉湖北武汉战“疫”官兵急需纸尿裤、卫生巾等物品后,莫浩棠会长紧急指示秘书处,要急武汉所需、急部队所急。秘书处全员出动,发动理事、会员提供纸尿裤、卫生巾的货源信息,在4天时间内,按支援武汉的军队医疗队需求,采购齐了他们急需的纸尿裤和卫生巾,以慰问形式支援湖北武汉战“疫”官兵。2月21日,东莞市爱国拥军促进会将捐助武汉军队医疗队的纸尿裤30000条、卫生巾20000片全部打包分装,专车对点地送往支援武汉军队医疗队。在这次驰援工作中,我集团再次捐赠了10.3万元。

鉴于我集团在这次抗疫救灾中的积极表现,3月9日,中共东莞市委统一战线工作部和东莞市工商业联合会联合给我集团发来《感谢信》,信中写道:“新冠肺炎疫情发生以来,面对牵动人心的疫情态势和频繁告急的物资短缺,贵公司认真贯彻落实习近平总书记关于疫情防控工作的指示,慷慨解囊捐资捐物,弘扬了一方有难,八方支援的精神,彰显了统一战线的担当和作为,为奋斗在前线的医护人员和整体防疫工作带来了鼓舞和希望。在此,谨向贵公司表示衷心的感谢!“


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我集团向石排镇田寮村捐赠10万元抗疫资金

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经过此次疫情的洗礼,我们有一个很深的体会:作为一个有责任、有担当的人,就要在关键时刻站得出来,危急关头豁得出去。现在国内疫情已渐趋平息,复工复产、搞好经营成为我们的当务之急,特别是我们集团酒店餐饮企业的同事们,更应“站得出来”、“豁得出去”,以高度的责任感、危机感和紧迫感投入到紧张的工作中,想企业所想、急企业所急,真正与企业同舟共济、共克时艰!